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Salade de pissenlits au lard et au fromage | | Une consistante salade servie tiède. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
30
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Temps de cuisson :
5
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Fromage
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Salade de pissenlits au lard et au fromage :
250 g de pissenlits
200 g de beaufort
100 g de poitrine fumée
100 g de croûtons
beurre
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
2 pommes de terre en robe des champs
1 gousse d’ail broyée
vinaigre
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Etapes de la recette Salade de pissenlits au lard et au fromage :
|*| Nettoyez, lavez soigneusement et égouttez les pissenlits. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés ainsi que le beaufort.
|*| Dans un grand saladier, mélangez la crème fraîche, le vinaigre, l’ail broyé. Mettez les pissenlits, le beaufort, les pommes de terre.
|*| Peu avant de servir, faites fondre à la poêle la poitrine fumée coupée en petits lardons. Faites frire au beurre les petits croûtons.
|*| Au moment de servir, versez lardons et croûtons sur la salade ; remuez bien, servez aussitôt.
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Informations :
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Conseils pour la recette Salade de pissenlits au lard et au fromage :
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| | Auteurs de la recette Salade de pissenlits au lard et au fromage : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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