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| | Salade de haricots blancs et artichauts plats | |  | Mardi, c’est salade de pays | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Artichaut
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
60 ml d’huile d’olive
200 g de haricots blancs natures
200 g d’artichaut
1/2 boîte de tomates cerise
1 oignon
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
2 cuil. à soupe de basilic
5 ml. de citron
1 cuil. à soupe de farine
Sel, poivre
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Etapes :
Cuire vos artichauts dans l’eau bouillante avec de la farine et du citron. Contrôler la cuisson avec la pointe de votre couteau. Lorsque l’artichaut est tendre, le refroidir dans la glace.
Éplucher l’oignon puis le couper en petits cubes.
Égoutter les artichauts, puis les couper en dés. Couper les tomates cerise en deux.
Égoutter les haricots, puis les verser dans une poêle et les faire revenir dans l’huile d’olive avec l’oignon.
Saler et poivrer, puis mélanger avec les artichauts. Laisser mijoter sur feu doux pendant 5 à 10 minutes.
Verser le basilic, puis le vinaigre balsamique et les tomates cerise. Remuer délicatement, puis dresser dans votre plat. Servir chaud.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - « Le jour du légume » ™
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