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Salade de gruyère aux oignons | | Variante de la salade alsacienne. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Concombre
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Salade de gruyère aux oignons :
2 gros oignons
400 g de gruyère
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive ou de tournesol
1 ou 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
1 cuillerée à café de moutarde
1 concombre
1 cuillerée à soupe de cerfeuil ciselé
sel, poivre du moulin
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Etapes de la recette Salade de gruyère aux oignons :
|*| Coupez le fromage en bâtonnets de 3 à 4 cm de longueur et mettez-les dans un saladier avec les oignons pelés et coupés en fins anneaux.
|*| Préparez dans un petit bol une vinaigrette bien relevée avec l’huile de votre choix, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
|*| Pelez le concombre, fendez-le en deux dans le sens de la longueur, retirez les pépins et coupez la pulpe en demi-lunes. Ajoutez-les à leur tour dans le saladier.
|*| Arrosez de sauce et mélangez bien le tout.
|*| Laissez reposer pendant au moins 30 minutes au frais avant de servir la salade. Parsemez-la de cerfeuil ciselé au dernier moment.
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Informations :
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Conseils pour la recette Salade de gruyère aux oignons :
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| | Auteurs de la recette Salade de gruyère aux oignons : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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