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Salade de Francfort | | Pommes de terre, céleri et saucisses bien assaisonnés. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Saucisse
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Allemagne
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Salade de Francfort :
6 saucisses de Francfort
6 petites pommes de terre rouges à chair ferme
1 oignon
1 branche de céleri quelques brins de persil
2 cuillerées à soupe de vinaigre
3 cuillerées à soupe d’huile.
1 cuillerée à soupe de vin blanc sec
sel, poivre
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Etapes de la recette Salade de Francfort :
|*| Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée.
|*| Préparez la vinaigrette dans un saladier avec vinaigre, huile, vin blanc, sel, poivre.
|*| Lavez la branche de céleri, coupez-la en petits morceaux dans la sauce.
|*| Épluchez l’oignon, hachez-le avec le persil.
|*| Faites pocher les saucisses à l’eau frémissante pendant 10 minutes.
|*| Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes dans le saladier, remuez pour qu’elles s’imbibent.
|*| Égouttez les saucisses. Coupez-les en rondelles dans le saladier. Ajoutez oignon et persil hachés. Remuez bien. Servez tiède en hors-d’œuvre.
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Informations :
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Conseils pour la recette Salade de Francfort :
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| | Auteurs de la recette Salade de Francfort : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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