Ingrédients pour la recette Salade de crevettes aux fruits exotiques :
20 grosses crevettes
2 petits ananas
3 échalotes
2 bananes
12 noix de cajou
1 bol de mayonnaise
6 feuilles de menthe
8 branches de ciboulette
1 jus de citron
sel, poivre
Etapes de la recette Salade de crevettes aux fruits exotiques :
|*| Coupez les ananas en deux. Évidez-les. Détaillez la chair en petits dés. Mettez-les dans un saladier.
|*| Pelez les bananes. Coupez-les également en dés. Ajoutez-les à l’ananas.
|*| Épluchez et hachez les échalotes. Coupez les branches de ciboulette avec des ciseaux. Mettez le tout dans le saladier, ainsi que les noix de cajou et les feuilles de menthe. Salez et poivrez au moulin. Arrosez du jus de citron. Remuez. Ajoutez la mayonnaise. Mélangez bien. Remplissez les moitiés d’ananas avec cette salade.
|*| Posez dessus les crevettes dans leur carapace ou décortiquées. Servez frais.
Informations :
Conseils pour la recette Salade de crevettes aux fruits exotiques :
Auteurs :
Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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