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| Salade de crevettes aux fruits exotiques | | Agrémentée de feuilles de menthe et de noix de cajou. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
30
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Salade
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
20 grosses crevettes
2 petits ananas
3 échalotes
2 bananes
12 noix de cajou
1 bol de mayonnaise
6 feuilles de menthe
8 branches de ciboulette
1 jus de citron
sel, poivre
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Etapes :
|*| Coupez les ananas en deux. Évidez-les. Détaillez la chair en petits dés. Mettez-les dans un saladier.
|*| Pelez les bananes. Coupez-les également en dés. Ajoutez-les à l’ananas.
|*| Épluchez et hachez les échalotes. Coupez les branches de ciboulette avec des ciseaux. Mettez le tout dans le saladier, ainsi que les noix de cajou et les feuilles de menthe. Salez et poivrez au moulin. Arrosez du jus de citron. Remuez. Ajoutez la mayonnaise. Mélangez bien. Remplissez les moitiés d’ananas avec cette salade.
|*| Posez dessus les crevettes dans leur carapace ou décortiquées. Servez frais.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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