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Salade de chou aux pommes
Chou, poivrons et pommes crus, accommodés au fromage blanc.
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Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Entrée
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson :
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Chou
Minceur : Recettes régime
Express : Recettes moins de 10 mn
Cuisine du monde : Recettes Allemagne
Bébé :
Ingrédients :
1/2 chou pommé bien serré et bien blanc
2 pommes rouges
2 poivrons verts
Pour la sauce :
200 g de fromage blanc à 0 % de matières grasses
1 citron
fines herbes
sel, poivre
Etapes :
|*| Retirez les feuilles vertes du chou ; enlevez la partie dure du trognon. Avec un grand couteau de cuisine, coupez le chou en tranches très fines.
|*| Lavez à plusieurs eaux les lanières de chou ainsi obtenues. Égouttez-les sur un torchon.
|*| Lavez et essuyez les pommes et les poivrons ; coupez les poivrons en deux et les pommes en quatre, retirez les pépins. Détaillez les poivrons en lanières et les pommes en morceaux.
|*| Préparez la sauce d’accompagnement : mélangez le fromage blanc avec le jus et le zeste de citron, le sel, le poivre, les fines herbes hachées. Battez bien pour obtenir un mélange homogène.
|*| Mettez dans un saladier les lanières de chou et de poivron et les morceaux de pomme. Mélangez.
|*| Servez accompagné du fromage blanc présenté en jatte.
Informations :
Conseils :
Auteurs :  - Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
 
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