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Salade de carottes à la cannelle

L’une des salades les plus populaires du Maroc.
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Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Entrée
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson : 15
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade : 180
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Carotte
Minceur :
Express :
Cuisine du monde : Recettes Afrique du Nord
Bébé :
Ingrédients pour la recette Salade de carottes à la cannelle :
1,5 kg de carottes
2 cuillerées à café de cannelle
1 cuillerée à soupe de vinaigre
50 g de sucre
sel
Etapes de la recette Salade de carottes à la cannelle :
|*| Épluchez, puis lavez les carottes. Coupez-les en fines rondelles.
|*| Mettez-les à cuire dans de l’eau bouillante 10 à 15 minutes.
|*| Avant de les égoutter, prélevez 2 bons verres d’eau de cuisson et ajoutez à cette dernière le sucre, la cannelle, le vinaigre et une pincée de sel.
|*| Versez cette préparation sur les carottes et laissez mariner au moins 3 heures.
|*| Égouttez au moment de servir.
Informations :
Conseils pour la recette Salade de carottes à la cannelle :
Auteurs :  Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma

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