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| | Salade d’automne à la lotte | | Avec la chair délicate de la lotte. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
8
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Lotte
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
500 à 600 g de lotte
1 concombre
1 boîte de macédoine de légumes (500 g)
1 boîte de maïs (500 g)
1 petite botte de radis
50 g de noix décortiquées
1/2 sachet de court-bouillon instantané
vinaigrette allégée
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Etapes :
|*| Préparez le court-bouillon selon le mode d’emploi. Faites pocher la lotte coupée en morceaux pendant 5 à 8 minutes. La chair doit rester bien ferme. Égouttez et laissez refroidir.
|*| Épluchez et lavez les radis. Coupez-les en rondelles ainsi que le concombre lavé et non pelé.
|*| Ouvrez la boîte de maïs et la boîte de macédoine. Égouttez, passez sous l’eau fraîche et égouttez de nouveau.
|*| Versez la vinaigrette dans le fond du saladier, puis répartissez les divers ingrédients. Saupoudrez avec les noix passées à la moulinette. Servez bien frais.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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