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| Salade au lait de coco | | Une salade de pommes de terre, de crevettes et de cœurs de palmier. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Pomme de terre
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Minceur :
Recettes équilibre
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
Recettes Antilles
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Bébé :
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Ingrédients :
300 g de pommes de terre
16 crevettes bouquets décortiquées
1 boîte de 500 g de cœurs de palmier
1/4 l de lait de coco
1/2 cuill. à café de curry en poudre
sel
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Etapes :
|*| Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, dans leur peau, environ 20 minutes. Salez-les. Pelez-les. Coupez-les en rondelles.
|*| Égouttez les cœurs de palmier. Coupez-les également en rondelles.
|*| Mettez les crevettes dans un saladier avec les rondelles de pommes de terre et de cœurs de palmier.
|*| Délayez le curry dans le lait de coco. Versez dans le saladier et mélangez bien avant de servir.
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Informations :
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Conseils :
Saupoudrez la salade de 1 ou 2 cuillerées de noix de coco râpée.
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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