Ingrédients pour la recette Mesclun aux truffes :
2 truffes de 20 à 30 g
4 cuillerées à soupe d’huile de noix
10 cl de jus de truffe
300 g de mesclun
Etapes de la recette Mesclun aux truffes :
|*| Émincez les truffes en tranches fines. Disposez-les sur un plat et arrosez-les de quelques gouttes d’huile de noix.
|*| Dans un saladier, versez le jus de truffe et le reste de l’huile de noix. Fouettez le mélange, ajoutez le mesclun. Mélangez bien le tout. Servez frais.
Informations :
Conseils pour la recette Mesclun aux truffes :
Pour la réalisation de cette prestigieuse salade, vous pouvez également utiliser un mélange de pissenlit, cresson et trévise.
Auteurs :
Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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