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Épinards au magret de canard

Une saine gourmandise.
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Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Plat
Nombre de personnes : 2
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson :
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Epinard
Minceur :
Express : Recettes entre 10 et 20 mn
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients pour la recette Épinards au magret de canard :
150 g de jeunes épinards frais
1 cuillerée à soupe de vinaigre de xérès
1 jaune d’œuf
2 cuillerées à soupe d’huile de noix
100 g de magret de canard fumé
sel, poivre du moulin
Etapes de la recette Épinards au magret de canard :
|*| Triez les épinards, nettoyez-les et lavez-les soigneusement.
|*| Mélangez le sel et le poivre avec le vinaigre et délayez avec le jaune d’œuf ; ajoutez lentement l’huile au fouet.
|*| Dressez les épinards sur les assiettes, arrosez-les de sauce et garnissez de magret de canard prétranché.
Informations :
Conseils pour la recette Épinards au magret de canard :
Ajoutez au dernier moment quelques lamelles de pomme et de champignons de Paris sur la salade.
Auteurs de la recette Épinards au magret de canard :  Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998

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