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| | Champignons crus en salade | | De fines lamelles de champignons arrosées de vinaigrette. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Champignon
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
300 g de champignons de couche
1/2 bol de vinaigrette non aromatisée
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Etapes :
|*| Lavez, brossez et épongez les champignons.
|*| Coupez-les en fines lamelles dans le sens de la hauteur et mettez-les dans un saladier.
|*| Versez dessus une simple vinaigrette (tout condiment ajouté ferait perdre aux champignons leur parfum délicat). Remuez et laissez reposer quelques instants avant de servir.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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