Ingrédients pour la recette Batavia à la flamande :
1 batavia
350 g de langue de bœuf fumée
2 pommes
4 échalotes
1 petit bouquet de persil
3 cuillerées à soupe d’huile
1 cuillerée à soupe de vinaigre
1 cuillerée à soupe de moutarde
sel, poivre
Etapes de la recette Batavia à la flamande :
|*| Nettoyez la salade et détaillez-la en petits morceaux.
|*| Coupez la langue de bœuf en petits dés.
|*| Pelez les pommes et coupez-les en petits dés.
|*| Hachez les échalotes et le persil.
|*| Préparez une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la moutarde. Salez et poivrez fortement.
|*| Mélangez la salade avec les dés de langue et de pommes, ainsi que le hachis d’échalotes et de persil, puis assaisonnez avec la vinaigrette.
Informations :
Conseils pour la recette Batavia à la flamande :
Auteurs de la recette Batavia à la flamande : Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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