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| Batavia à la flamande | | Avec de la langue de bœuf, des pommes et des échalotes. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Salade
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
Recettes Belgique
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Bébé :
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Ingrédients :
1 batavia
350 g de langue de bœuf fumée
2 pommes
4 échalotes
1 petit bouquet de persil
3 cuillerées à soupe d’huile
1 cuillerée à soupe de vinaigre
1 cuillerée à soupe de moutarde
sel, poivre
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Etapes :
|*| Nettoyez la salade et détaillez-la en petits morceaux.
|*| Coupez la langue de bœuf en petits dés.
|*| Pelez les pommes et coupez-les en petits dés.
|*| Hachez les échalotes et le persil.
|*| Préparez une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la moutarde. Salez et poivrez fortement.
|*| Mélangez la salade avec les dés de langue et de pommes, ainsi que le hachis d’échalotes et de persil, puis assaisonnez avec la vinaigrette.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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