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| | Salade de concombre et champignons | | Parfumée au persil et à l’estragon. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
30
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Concombre
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 gros concombre
300 g de champignons de Paris
3 petits oignons blancs frais
4 ou 5 branches de persil
4 ou 5 branches d’estragon
le jus de 1 citron
sel, poivre
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Etapes :
|*| Pelez le concombre et coupez-le en fines rondelles.
|*| Nettoyez soigneusement les champignons de Paris, essuyez-les avec du papier absorbant et coupez-les également en fines tranches.
|*| Pelez les oignons blancs. Lavez le persil et l’estragon, puis essuyez-les avec du papier absorbant. Hachez tous ces ingrédients, puis versez-les dans un saladier et mélangez-les.
|*| Délayez-les ensuite avec le jus de citron ; salez et poivrez.
|*| Ajoutez dans le saladier les rondelles de concombre et les tranches de champignons et mélangez-les à cette sauce. Servez bien frais.
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Informations :
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Conseils :
Si vous voulez faire de cette salade très légère un plat plus complet, vous pouvez y ajouter du blanc de poulet coupé en petits morceaux.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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