Ingrédients pour la recette Salade de concombre et champignons :
1 gros concombre
300 g de champignons de Paris
3 petits oignons blancs frais
4 ou 5 branches de persil
4 ou 5 branches d’estragon
le jus de 1 citron
sel, poivre
Etapes de la recette Salade de concombre et champignons :
|*| Pelez le concombre et coupez-le en fines rondelles.
|*| Nettoyez soigneusement les champignons de Paris, essuyez-les avec du papier absorbant et coupez-les également en fines tranches.
|*| Pelez les oignons blancs. Lavez le persil et l’estragon, puis essuyez-les avec du papier absorbant. Hachez tous ces ingrédients, puis versez-les dans un saladier et mélangez-les.
|*| Délayez-les ensuite avec le jus de citron ; salez et poivrez.
|*| Ajoutez dans le saladier les rondelles de concombre et les tranches de champignons et mélangez-les à cette sauce. Servez bien frais.
Informations :
Conseils pour la recette Salade de concombre et champignons :
Si vous voulez faire de cette salade très légère un plat plus complet, vous pouvez y ajouter du blanc de poulet coupé en petits morceaux.
Auteurs de la recette Salade de concombre et champignons : Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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