Ingrédients pour la recette Rouleau de printemps frais au crabe :
12 galettes de riz 300 g de carré frais 1/2 botte de radis 180g de miettes de crabe 3 petits oignons frais 2 carottes 12 brins de coriandre ou de ciboulette Poivre
Etapes de la recette Rouleau de printemps frais au crabe :
Laver, éplucher et broyer au robot les carottes, radis et oignons ensemble. Y ajouter, toujours au robot, les carrés frais et les miettes de crabre. Obtenir une pâte homogène, poivrer légèrement. Ne pas saler car les radis salent suffisamment. Suivre le mode d'emploi des galettes de riz, les humidifier dans de l'eau très chaude et déposer chaque galette sur un torchon humide. Déposer à un bord une cuillère de pâte obtenue. Déposer à l'opposé un petit brin de coriandre ou de ciboulette (pour la décoration). Rouler la galette en commençant par le bord où vous avez déposé la cuillère de pâte. Rabattre les bord tout en continuant à rouler jusqu'à finir par la partie où se trouve la coriandre. Obtenir un petit rouleau bien serré. Faire de même pour les 11 autres galettes. Une fois fini, mettre les rouleaux de printemps au réfrigérateur au moins 2 heures. Servir les rouleaux en apéritif avec des tomates "cerise" sur des petits pics en bois de bambou. C'est absolument délicieux.
Informations :
Conseils pour la recette Rouleau de printemps frais au crabe :
Astuce: pour éviter que les rouleaux collent en eux, les emballer séparément dans du film étirable!
Auteurs de la recette Rouleau de printemps frais au crabe : lbertrand1
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