Ingrédients pour la recette Roulades de filets de Sole sauce Paprika :
8 roulades de filets de sole Sel et poivre 1 cuillère à soupe de paprika 20cl de vin blanc (sec de préférence) 10cl créme fraiche 2 cuillère à soupe de farine 20cl de lait Une pointe de cumin
Etapes de la recette Roulades de filets de Sole sauce Paprika :
Faites bouillir 1litre d'eau, plongez y les filets de soles, ajoutez une pointe de cumin, de sel et de poivre. Laissez cuire 5 min. Ajoutez ensuite le vin et laissez cuire 5 min. Retirez les filets de sole et gardez sur une assiette que vous mettez au chaud au four. Gardez le jus dans la casserole. Mettez y 1 cuillère à soupe de paprika puis du lait et faites chauffer. A ébullition, ajoutez la farine et fouettez jusqu'à obtention d'une sauce assez épaisse. Mettez 2 filets de sole par assiette et couvrez de sauce. Bon appétit.
Informations :
Conseils pour la recette Roulades de filets de Sole sauce Paprika :
.si pas de sole le fletan convient bien aussi
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