500 g de petits fruits rouges mélangés (fraises, framboises, groseilles, myrtilles...) 150 g de sucre en poudre 2 citrons 25 cl de vodka 1 l de jus d'orange 1 branche de menthe fraîche
Etapes de la recette Rouge passion :
Trier, laver et essorer les fruits rouges, puis les égrapper et les équeuter. En réserver quelques-uns pour le décor. Couper les fraises en morceaux. Mettre les fruits dans le mixeur avec le sucre en poudre et le jus d'un citron, et les réduire en coulis. Tamiser à travers une passette en treillis métallique et verser dans un grand pichet. Ajouter la vodka et bien délayer. Ajouter le jus d'orange et bien délayer à nouveau. Introduire une branche de menthe fraîche (réserver quelques feuilles pour le décor) dans le pichet et mettre au frais pendant 1 heure. Pendant ce temps, givrer 8 verres en trempant les bords de chaque verre dans le jus du citron restant, puis les poser sur le sucre en appuyant un peu. Tourner pour faire adhérer le sucre. Remettre les verres à l'endroit et les laisser sécher.
Au moment de servir, remplir les verres de cocktail et décorer avec quelques petits fruits rouges et une feuille de menthe.
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