|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Riz pilaf | | Une recette venue d’Arabie. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Très facile
|
|
Type de plat :
Plat
|
|
Nombre de personnes :
6
|
|
Temps de préparation :
10
|
|
Temps de cuisson :
20
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Riz
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
|
|
Cuisine du monde :
Recettes Moyen-Orient
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
1 oignon émincé
3 cuillerées à soupe d’huile
300 g de riz long (patna)
50 cl de bouillon de bœuf
1 clou de girofle
noix muscade
1 feuille de laurier
20 g de beurre en noisettes
sel
|
|
Etapes :
|*| Faites revenir sur feu doux l’oignon dans l’huile sans lui faire prendre coloration.
|*| Ajoutez le riz bien lavé et faites-le juste revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
|*| Couvrez alors de bouillon chaud et ajoutez le clou de girofle, le laurier, un peu de sel et de noix muscade.
|*| Portez à ébullition sur feu vif, puis terminez la cuisson pendant 15 minutes au four chauffé à th. 5. Retirez le laurier et le clou de girofle juste à la sortie du four.
|*| Incorporez les noisettes de beurre en soulevant la masse avec une fourchette au moment de servir.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
|
| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
