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| | Riz à la grecque | |  | Du riz mélangé à des légumes et à du fromage présenté dans des poivrons. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
45
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Riz
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Minceur :
Recettes équilibre
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Grèce
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Bébé :
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Ingrédients :
4 gros poivrons verts ou rouges
180 g de riz
2 oignons moyens
1 grosse tomate
1 poignée de persil haché
1 cuill. à soupe d’huile d’olive
1 petite boîte de champignons de Paris
50 g de gruyère râpé
sel, poivre
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Etapes :
|*| Plongez les poivrons pendant 3 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Enlevez-leur un « couvercle » du côté de la queue et débarrassez-les de leurs graines.
|*| Épluchez les oignons, hachez-les finement. Plongez la tomate dans de l’eau bouillante, pelez-la et coupez-la en dés. Égouttez les champignons et hachez-les grossièrement. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive en en ôtant le surplus avec du papier absorbant. Jetez-y tous les légumes et faites-les revenir à feu doux pendant 10 minutes. Salez et poivrez.
|*| Préchauffez le four à thermostat 7.
|*| Dans une casserole, mettez 2 verres d’eau froide, une bonne pincée de sel, le riz. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à petits bouillons pendant 12 à 15 minutes.
|*| Mélangez le riz (qui aura absorbé tout le liquide) aux légumes. Ajoutez le persil haché. Remuez bien le tout. Avec cette préparation, remplissez les poivrons et saupoudrez-les de gruyère râpé. Mettez-les dans un plat allant au four et faites-les cuire à thermostat 7 pendant 20 minutes.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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