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| | Risotto de petits pois | |  | Mardi, c’est risotto de pois petits | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
12
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Riz
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 litre de bouillon de légumes
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
250 g de petits pois cuisinés
400 g de riz risotto
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Etapes :
Verser le bouillon dans une casserole, porter à ébullition puis le laisser à feu doux pendant quelques minutes.
Faire chauffer un peu d’huile dans une casserole puis disposer votre riz à risotto. Laisser cuire jusqu’à ce que sa couleur soit devenue transparente.
Verser une louche de bouillon chaud sur votre riz et remuer sans cesse jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Renouveler l’opération pour le reste du bouillon. Il vous faudra environ 25 minutes pour obtenir un riz tendre et crémeux.
Ajouter les petits pois cuisinés dans votre riz.
Laisser mijoter 8 minutes. Servir chaud.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - « Le jour du légume » ™
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