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| | Mousseline d’oignons | | Une garniture de légumes aussi légère qu’originale. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
25
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Riz
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
500 g d’oignons
130 g de riz
2 pincées de noix muscade râpée
sel, poivre
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Etapes :
|*| Faites chauffer 1 litre d’eau salée dans une casserole.
|*| Pelez les oignons, laissez-les entiers.
|*| Quand l’eau bout, jetez-y les oignons et le riz, et laissez-les cuire pendant 20 minutes à gros bouillons.
|*| Égouttez et versez dans un saladier. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix muscade. Mixez de façon à obtenir une purée fine et servez bien chaud.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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