Ingrédients pour la recette Mousseline d’oignons :
500 g d’oignons
130 g de riz
2 pincées de noix muscade râpée
sel, poivre
Etapes de la recette Mousseline d’oignons :
|*| Faites chauffer 1 litre d’eau salée dans une casserole.
|*| Pelez les oignons, laissez-les entiers.
|*| Quand l’eau bout, jetez-y les oignons et le riz, et laissez-les cuire pendant 20 minutes à gros bouillons.
|*| Égouttez et versez dans un saladier. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix muscade. Mixez de façon à obtenir une purée fine et servez bien chaud.
Informations :
Conseils pour la recette Mousseline d’oignons :
Auteurs de la recette Mousseline d’oignons : Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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