Les recettes Besoins d'idées Le magazine Mes Magic-Recettes Communauté Concours
 
Recherche
Les recettes
A la carte
Thématiques
Pratiques
 
 >   >   > 

Gratin de riz

Une recette originale aux aubergines et au fromage de brebis.
Note :   moyenne : 30    Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Plat
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20
Temps de cuisson : 50
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Riz
Minceur : Recettes équilibre
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients pour la recette Gratin de riz :
200 g de riz
2 aubergines
500 g de tomates
2 oignons
2 gousses d’ail
10 cl d’huile d’olive
500 g de bœuf haché
2 cuillerées à café de thym
200 g de fromage de brebis (feta)
25 cl de bouillon de viande
sel, poivre du moulin
Etapes de la recette Gratin de riz :
|*| Faites cuire le riz 10 minutes dans de l’eau bouillante salée et égouttez-le dans une passoire.
|*| Lavez les aubergines, coupez-les en rondelles, saupoudrez-les de sel et faites-les dégorger le temps de la préparation. Coupez les tomates en tranches.
|*| Pelez les oignons et l’ail et hachez-les finement. Faites rissoler ce hachis dans un tiers de l’huile. Ajoutez alors la viande hachée et faites revenir sur feu vif. Salez, poivrez et parfumez de thym.
|*| Séchez soigneusement les aubergines avec du papier absorbant et faites-les revenir avec les tomates dans l’huile restante.
|*| Garnissez le fond d’un moule à soufflé en alternant une couche de riz, une couche de viande, une couche d’aubergines et de tomates.
|*| Terminez par une couche de légumes, garnissez de fromage émietté, arrosez de bouillon et mettez au four chauffé à th. 5 pour faire gratiner pendant 30 minutes.
Informations :
Conseils pour la recette Gratin de riz :
Ce gratin présente l’avantage de pouvoir se servir en plat unique, toute simplement accompagné d’une salade verte pour un repas du soir léger et équilibré.
Auteurs de la recette Gratin de riz :  Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998

Voir toutes les recettes : Riz

Voir toutes les recettes : Plats

Partager

Vos commentaires (1)

Votre commentaire

Pour signer votre commentaire avec votre pseudo, merci de vous identifier
Anonyme

Pour lutter contre le spam, merci de recopier les 3 chiffres ci-dessus.

A lire également sur ce thème
 Betteraves rouges aux noix
 Caviar d’aubergines
 Courgettes farcies au fromage blanc
 Dinde aux cerises
 Escalopes aux écrevisses
 Escalopes de foie de canard aux raisins
 Filet de chevreuil au sureau
 Foie de génisse au gingembre
 Jarret de porc aux lentilles
 Morue aux blettes et aux raisins secs
 Okras aux tomates
 Omelette aux dés de fromage
 Perdrix aux lentilles
 Poule au riz au safran
 Poulet au curry
 
 Votre espace cuisine 
personnalisé 
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette.
 
Verrines toutes saisons
40 recettes gourmandes
7,95 €
Desserts d'Antan
40 recettes de tradition
7,95 €
Cuisiner au naturel
40 recettes authentiques
7,95 €
  
Tous les forums
Recevez nos recettes par e-mail