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Riz en salade à l’italienne

Du riz mélangé avec du céleri, des poivrons, du melon et du jambon de Parme.
Note :   moyenne : 00
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Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Entrée
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20
Temps de cuisson : 25
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Riz
Minceur :
Express :
Cuisine du monde : Recettes Italie
Bébé :
Ingrédients pour la recette Riz en salade à l’italienne :
300 g de riz
1/2 cœur de céleri-branche
1/2 poivron vert
1/2 melon
2 oignons
1 cube de bouillon de volaille
3 cuillerées à soupe d’huile
2 cuillerées à soupe de vinaigre
5 tranches de jambon de Parme
sel, poivre
Etapes de la recette Riz en salade à l’italienne :
|*| Pelez et hachez les oignons.
|*| Faites chauffer 1 l d’eau avec le cube. À ébullition, ajoutez-lui le hachis d’oignons, du sel et du poivre. Laissez cuire 10 minutes, puis versez-y le riz.
|*| Pendant la cuisson du riz, 15 à 20 minutes, nettoyez le céleri et le poivron et hachez-les. Écorcez le demi-melon et coupez la chair en petits dés. Mélangez le tout.
|*| Préparez une tasse de vinaigrette : mélangez huile, vinaigre, sel et poivre.
|*| Égouttez le riz. Laissez-le refroidir. Mettez-le dans un plat, ajoutez le mélange céleri-poivron-melon et arrosez avec la vinaigrette. Mélangez bien. Garnissez avec les tranches de jambon de Parme roulées en cornets et servez très frais.
Informations :
Conseils pour la recette Riz en salade à l’italienne :
Auteurs de la recette Riz en salade à l’italienne :  Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma

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