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Riz au lait

Un dessert classique toujours apprécié.
Note :   moyenne : 50    Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Dessert
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson : 60
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Riz
Minceur :
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients pour la recette Riz au lait :
1 l de lait
1 pincée de sel
150 g de sucre
180 g de riz
2 œufs
1 gousse de vanille
Etapes de la recette Riz au lait :
|*| Lavez soigneusement le riz, cuisez-le 2 minutes à l’eau bouillante, puis égouttez-le et terminez sa cuisson dans le lait bouillant additionné de vanille. Réglez l’ébullition pour qu’elle soit très lente. Le riz doit avoir absorbé le lait en 45 minutes environ.
|*| Ajoutez alors le sucre, 1 pincée de sel et les œufs entiers battus en omelette ; mêlez délicatement à la fourchette.
|*| Placez le riz dans un plat allant au four. Mettez à four doux pendant 10 à 15 minutes. Servez tiède ou froid.
Informations :
Conseils pour la recette Riz au lait :
Auteurs :  Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998

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