Les recettes Besoins d'idées Le magazine Mes Magic-Recettes Communauté Concours
 
Recherche
Les recettes
A la carte
Entrées
Plats
Desserts
Sauces
Amuse-gueules
Boissons
Pains et brioches
Thématiques
Femmes enceintes
Bébé
Enfants
Adolescents
En famille
Equilibre et santé
Minceur
Recettes de fêtes
Pratiques
 
 >   >   > 

Pudding à la mozzarella

Pudding à la mozzarella

Note :   moyenne : 50    Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Pain et brioche
Nombre de personnes : 8 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Pain
Mozzarella
Minceur :
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :
Préparation du pudding
• 250 g de pain
• 450 g de lait tiède écrémé
• 2 oeufs dans le pudding
• 170 g de fromage Mozzarella
• 1 g d'estragon
• 1,5 g de sel
• 0,5 g de poivre du moulin
• 2 g de coriandre Préparation du moule
• 20 g de beurre allégé
• 15 g de farine Montage du moule
• 50 g d'emmental 1ère couche
• 2 oeufs sur le pudding
• 30 g de beurre allégé sur le pudding
• 50 g d'emmental 2ème couche
Etapes :
Préchauffer votre four thermostat 6 (180°) Dans un grand saladier, ajouter le pain, le lait. Laisser ramollir dans le lait tiède pendant 15 minutes environ. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le pain trempé dans le lait. Mélanger pendant 2 minutes environ. Ajouter 2 oeufs, la mozzarella et l'estragon. Ajouter le sel, le poivre et la coriandre. Mélanger pendant 2 minutes. A l'aide d'un pinceau, beurrer généreusement le moule, puis farinez-le. Placer le moule au réfrigérateur pour faire durcir le beurre. Dans un grand bol ou un saladier, battre énergiquement les oeufs (du montage du moule) à la fourchette. Dans le moule, verser la panade, égaliser, puis saupoudrer d'emmental, verser les oeufs battus et le beurre coupé en morceaux. Couvrir le pudding avec la deuxième portion d'emmental. Enfourner dans le four préchauffé pendant 50 minutes environ. Garder dans le four chaud mais éteint.
Informations :
Conseils :
Auteurs :  - josette66
 
Aucun commentaire actuellement disponible.

Déposez un commentaire sur cette fiche :
Commentaire déposé par : Internaute
Pour lutter contre le spam, merci de recopier le code ci-dessous


A lire également sur ce thème
 Chapati
 Cheese naan
 Naan
 Petits pains à la hollandaise
 Petits pains à la russe
 Petits pains au saumon
 Pan bagnat
 Petits pains au lard
 Pain de poulet bacon au micro onde
 Baguette aux céréales
 Cake Cesar
 Tartine de pain grillé au chou fleur, pommes vertes, figues, noisettes et lemon curd
 Petits pains rustiques
 Pain moelleux au yaourt
 
 Votre espace cuisine 
personnalisé 
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette.
 
  
Tous les forums
Recevez nos recettes par e-mail