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Poulet aux olives et citrons confits | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Confirmé
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
6 personnes
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Temps de préparation :
15 minutes
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Temps de cuisson :
1 heure
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Poulet
Safran
Citron
Gingembre
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Moyen-Orient
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Poulet aux olives et citrons confits :
1 poulet coupé en morceau
1 oignon finement haché
1 branche de coriandre finement haché
du smen :beurre rançi (facultatif)
1 pincé de safran
1 pincé de gingembre
1 cuillère à café sel
1 demi cuillère à café de poivre
2 grandes cuillères à soupe d'huile d'olive
2 quartiers de citron confit
olives verte
de l'eau (pour recouvrir à mis hauteur)
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Etapes de la recette Poulet aux olives et citrons confits :
Mettre les morceaux de poulet dans une marmite avec l'huile, le safran, gingembre, sel, poivre, smen, oignons, coriandre. Faire revenir à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps. Mettre de l'eau jusqu'à hauteur du poulet. Couvrir et laisser cuire 45 minutes à feu doux jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient cuits. Une fois les morceaux de poulet cuits les retirer et les mettre sur un plat, badigeonner le poulet de beurre et un peu de sauce et mettre au four jusqu'à qu'il soit doré. Mettre les olives et le citron en quartier dans la marmite et laisser mijoter 15 minutes avec le couvercle. Retirer le couvercle et augmenter le feu, la sauce doit être onctueuse et épaisse. Mettre le poulet dans une assiette avec la sauce, les olives le citron et des frites maison.
Servir bien chaud. Bon appétit !
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Informations :
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Conseils pour la recette Poulet aux olives et citrons confits :
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| | Auteurs de la recette Poulet aux olives et citrons confits : lila7893
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