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| | Poulet au miel | | Du poulet mariné et cuit à la broche. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
75
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
120
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Poulet
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Moyen-Orient
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Bébé :
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Ingrédients :
1 poulet à rôtir
4 gousses d’ail
2 verres d’huile
2 oignons
1 carotte
2 clous de girofle
2 cuillerées à soupe de vinaigre
1/2 verre de vin blanc
10 grains de poivre
3 cuillerées à soupe de miel
sel
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Etapes :
|*| Pelez les gousses d’ail. Pelez les oignons et la carotte, coupez-les en rondelles.
|*| Mélangez l’huile, le vinaigre, le vin, ajoutez les oignons, la carotte, les grains de poivre, les clous de girofle, du sel et les gousses d’ail.
|*| Mettez le poulet dans cette préparation et laissez mariner pendant 2 heures en retournant de temps en temps.
|*| Égouttez la volaille, enfilez-la sur la broche du barbecue et mettez-la à cuire en la faisant tourner au-dessus des braises rougeoyantes.
|*| Délayez le miel dans 1 petite louche de marinade et utilisez cette préparation pour arroser la volaille à plusieurs reprises en cours de cuisson. Au bout de 1 h 15 environ, le poulet est cuit à point.
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Informations :
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Conseils :
Si vous n’avez pas de barbecue, vous pouvez faire cuire ce poulet au gril, dans votre four.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
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