Ingrédients pour la recette Potée de veau grand mère :
- 400g de jarret de veau - 1 oignon - 2 clous de girofle - 1 gousse d’ail - 1 branche de céleri - Persil - 1 bouillon cube dégraissé - 2 poireaux - ½ chou - 4 navets - 4 carottes - 4 pommes de terre - 500g de haricots verts - Sel, poivre
Etapes de la recette Potée de veau grand mère :
1 Mettre le jarret de veau dans l’autocuiseur (sans le fermer), à peine recouvert d’eau. Ajouter l’oignon entier piqué de 2 clous de girofle, la gousse d’ail, la branche de céleri, le persil et le bouillon dégraissé. 2 Pendant ce temps, nettoyer les poireaux en gardant la partie blanche. Couper le chou en gros quartiers, éplucher les carottes et les navets, les ajouter à la viande. Fermer l’autocuiseur et faire cuire pendant 30 minutes. 3 Eplucher 4 belles pommes de terre. Ouvrir l’autocuiseur, ajouter les pommes de terre et les haricots surgelés. Faire cuire de nouveau pendant 10 minutes.
Informations : A servir nature ou bien avec de la moutarde ou crème fraîche.
Conseils pour la recette
Potée de veau grand mère :
Mélanger une cuillerée à café de moutarde avec une cuillerée à soupe (ou deux) de crème fraîche, délayer avec le bouillon de cuisson.
Auteurs de la recette Potée de veau grand mère : Guest
