Ingrédients pour la recette Soupe de légumes et pâtes :
100 g d’asperges
150 g de carottes planes
150 g de duo de courgettes
150 g de tomates en quartier
200 g de fusillis
3 cuil. à soupe de baies roses
1,25 litre de bouillon de légumes
1 cuil. à soupe de basilic
Sel, poivre
Etapes de la recette Soupe de légumes et pâtes :
Couper les asperges en tronçons.
Porter le bouillon à ébullition dans une casserole à fond épais. Baisser le feu. Ajouter les pâtes, les carottes, le duo de courgettes et les tronçons d’asperges puis laisser cuire 5 à 10 min. Les pâtes doivent être al dente.
Ajouter les tomates et laisser chauffer encore quelques minutes. Saler et poivrer.
Verser la soupe dans les bols et saupoudrer de basilic
Informations :
Conseils pour la recette Soupe de légumes et pâtes :
Auteurs de la recette Soupe de légumes et pâtes : « Le jour du légume » ™
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