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Soupe aux légumes râpés | | Une variante toute simple de la soupe de légumes. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Courgette
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Soupe aux légumes râpés :
2 courgettes
2 carottes
2 pommes de terre
2 gousses d’ail
2 cuill. à soupe de fromage blanc à 0 % de matières grasses
sel, poivre du moulin
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Etapes de la recette Soupe aux légumes râpés :
|*| Lavez les courgettes et essuyez-les avec du papier absorbant.
|*| Pelez les carottes, les pommes de terre et les gousses d’ail.
|*| Réduisez l’ail en purée et râpez les courgettes, les carottes et les pommes de terre.
|*| Mettez le tout dans une grande cocotte, ajoutez 1 litre d’eau et faites cuire à petit feu et à couvert pendant 20 minutes.
|*| Au moment de servir, délayez le fromage blanc dans la soupe et poivrez au moulin.
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Informations :
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Conseils pour la recette Soupe aux légumes râpés :
Si vous servez cette soupe en plat principal, vous pouvez ajouter dans chaque assiette 1 ou 2 tranches de pain complet avant de servir. Cela fera un repas équilibré et donnera une note campagnarde à votre soupe.
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| | Auteurs de la recette Soupe aux légumes râpés : Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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