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Soupe aux fanes de radis
Un velouté de nos campagnes.
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Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Entrée
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson : 13
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Radis
Minceur :
Express : Recettes entre 20 et 30 mn
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :
1 botte de fanes de radis
1/2 botte de cresson
2 pommes de terre
40 g de beurre
40 cl de crème fraîche
sel, poivre du moulin
Etapes :
|*| Lavez les fanes de radis et le cresson. Hachez le tout.
|*| Pelez les pommes de terre. Coupez-les en petits dés.
|*| Mettez le hachis de verdure et les pommes de terre dans une cocotte en Pyrex avec le beurre. Couvez. Faites cuire 5 minutes au four à micro-ondes à la puissance maximale. Remuez une fois.
|*| Ajoutez 1 litre d’eau bouillante. Salez. Couvrez et remettez 8 minutes à la puissance maximale.
|*| Mixez et ajoutez la crème fraîche. Poivrez au moulin et servez aussitôt.
Informations :
Conseils :
Auteurs :  - Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
 
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