Ingrédients pour la recette Soupe andalouse :
3 oignons
4 tomates
1 branche de céleri
1 cube de bouillon de volaille
1 feuille de laurier
5 cl de crème fraîche
sel, poivre
Etapes de la recette Soupe andalouse :
|*| Pelez et émincez les oignons.
|*| Ébouillantez et pelez les tomates. Coupez-les en morceaux.
|*| Nettoyez la branche de céleri. Détaillez-la en lamelles.
|*| Préparez 1 litre de bouillon avec le cube.
|*| Mettez les légumes, le laurier et le bouillon dans la cocotte. Couvrez. Faites cuire au micro-ondes à la puissance maximale pendant 8 minutes.
|*| Passez au mixeur. Ajoutez la crème fraîche, un peu de sel et du poivre au moulin.
Informations :
Conseils pour la recette Soupe andalouse :
Accompagnez de dés de pain de mie frottés d’ail.
Auteurs de la recette Soupe andalouse : Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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