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| | Soupe à l’orge | | Saine et nutritive. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
55
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Orge
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Etats-Unis
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Bébé :
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Ingrédients :
1 oignon
1 carotte
1 morceau de céleri-rave
50 g de beurre
150 g de viande séchée
100 g d’orge
1 gousse d’ail écrasée
1,5 l de bouillon
1 pointe de noix muscade
1 cuillerée à soupe de persil haché
sel, poivre du moulin
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Etapes :
|*| Nettoyez les légumes et coupez-les en brunoise.
|*| Coupez la viande en morceaux.
|*| Faites revenir les légumes, l’ail, la viande et l’orge dans le beurre. Recouvrez de bouillon, ajoutez le sel, le poivre et la noix muscade. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter doucement jusqu’à ce que l’orge soit bien tendre.
|*| Versez dans une soupière et saupoudrez de persil haché au moment de servir.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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