Ingrédients pour la recette Potage velouté à la tomate :
1 tomate
0,25 l de lait
1 cuillerée à café de Maïzena
Sel
Etapes de la recette Potage velouté à la tomate :
Ébouillantez et pelez la tomate. Coupez-la en petits morceaux que vous épépinez. Écrasez-les à la fourchette.
Délayez la Maïzena dans une cuillerée à soupe de lait. Ajoutez la purée de tomate. Chauffez le reste du lait. Quand il bout, versez-y la préparation à la tomate. Salez légèrement. Laissez cuire 5 minutes en tournant. Servez chaud.
Informations :
Conseils pour la recette Potage velouté à la tomate :
Pour compléter le repas : 20 g de filet de limande cuit à la vapeur, accompagné de beurre fondu et de jus de citron. Pour terminer, 15 g environ de gruyère, très riche en calcium.
Auteurs de la recette Potage velouté à la tomate : Marie-Claude Bisson; C. Ripault, L'alimentation des tout-petits, Ed. Solar,1998
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