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| Potage chinois au poulet | | Au poulet et aux crevettes. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
2
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Temps de préparation :
30
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Poulet
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 aile ou 1 blanc de poulet bouilli ou rôti
1/2 l de bouillon
30 g de pâtes chinoises
quelques champignons chinois secs
1 sachet de crevettes surgelées décortiquées
1 pointe de coriandre en poudre
ou 1 petit bouquet de persil chinois
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Etapes :
|*| Débarrassez les champignons de leurs queues. Faites-les gonfler dans un bol d’eau tiède pendant 15 minutes.
|*| Pressez-les dans vos mains pour extraire l’eau de trempage.
|*| Jetez-les, ainsi que le poulet découpé en fines lamelles, dans le bouillon que vous aurez fait chauffer jusqu’à ébullition.
|*| Ajoutez les crevettes dégelées. Laissez cuire 10 minutes. Versez les pâtes. Faites recuire 3 minutes. Servez dans des bols (chinois, c’est plus joli) en saupoudrant avec la coriandre en poudre ou avec le persil chinois haché.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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