Ingrédients pour la recette Potage chinois au poulet :
1 aile ou 1 blanc de poulet bouilli ou rôti
1/2 l de bouillon
30 g de pâtes chinoises
quelques champignons chinois secs
1 sachet de crevettes surgelées décortiquées
1 pointe de coriandre en poudre
ou 1 petit bouquet de persil chinois
Etapes de la recette Potage chinois au poulet :
|*| Débarrassez les champignons de leurs queues. Faites-les gonfler dans un bol d’eau tiède pendant 15 minutes.
|*| Pressez-les dans vos mains pour extraire l’eau de trempage.
|*| Jetez-les, ainsi que le poulet découpé en fines lamelles, dans le bouillon que vous aurez fait chauffer jusqu’à ébullition.
|*| Ajoutez les crevettes dégelées. Laissez cuire 10 minutes. Versez les pâtes. Faites recuire 3 minutes. Servez dans des bols (chinois, c’est plus joli) en saupoudrant avec la coriandre en poudre ou avec le persil chinois haché.
Informations :
Conseils pour la recette Potage chinois au poulet :
Auteurs :
Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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