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Crème de potiron

Une superbe onctuosité.
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Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Entrée
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson : 30
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Potiron
Minceur : Recettes équilibre
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients pour la recette Crème de potiron :
600 g de potiron
1,5 l de lait demi-écrémé
60 g de riz
sel, poivre
Etapes de la recette Crème de potiron :
|*| Pelez le potiron. Ôtez bien toutes les graines et les filaments. Coupez la pulpe en petits dés.
|*| Mettez-les dans une casserole avec un verre d’eau. Placez sur le feu, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes.
|*| Mixez la préparation et reversez-la dans une casserole propre. Ajoutez le lait demi-écrémé et du sel. Portez lentement à ébullition, versez le riz en pluie. Laissez bouillonner tout doucement pendant 20 minutes.
|*| Poivrez à la dernière minute et servez aussitôt.
Informations :
Conseils pour la recette Crème de potiron :
Auteurs :  Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag

Voir toutes les recettes : Potages et soupes

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