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| | Crème de cresson | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Salade
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
Recettes Enfants de 2 à 3 ans
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Ingrédients :
1 botte de cresson
2 pommes de terre
1 litre de lait
Sel
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Etapes :
Lavez le cresson. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.Faites cuire ces légumes ensemble à la vapeur pendant 20 minutes. Salez. Passez au mixer pour obtenir une purée. Chauffez le lait jusqu’à ébullition. Délayez la purée avec le lait bouillant.
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Informations :
Pour Bébé : une assiettée de ce potage constitue un excellent apport de calcium (lait) et de fer (cresson).
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Marie-Claude Bisson; C. Ripault, L'alimentation des tout-petits, Ed. Solar,1998
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