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Consommé aux œufs de saumon

Délayés dans un bouillon de tortue au xérès.

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Degré de difficulté : Facile

Type de plat : Entrée

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 5

Temps de cuisson : 10

Express : Recettes entre 10 et 20 mn

Ingrédients pour la recette Consommé aux œufs de saumon :
1 grande boîte de bouillon de tortue claire
1 petit pot d’œufs de saumon
15 cl de xérès
poivre

Etapes de la recette Consommé aux œufs de saumon :
|*| Ouvrez la boîte, puis chauffez son contenu auquel vous aurez ajouté le xérès. Poivrez.
|*| Répartissez les œufs de saumon dans 4 bols individuels. Versez le bouillon dessus et servez très chaud.

Conseils pour la recette Consommé aux œufs de saumon :
Les meilleurs œufs de saumon sont russes et très supérieurs à ceux d’autres provenances. Hélas, ils sont plus chers !

Auteurs de la recette Consommé aux œufs de saumon : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998

Voir toutes les recettes : Potages et soupes

Voir toutes les recettes : Entrées

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