Ingrédients pour la recette Bouillon à la marocaine :
1 cube de concentré de bouillon de volaille
2 gousses d’ail
2 pincées de safran
2 branches de thym
3 cuillerées à soupe de tapioca
sel
Etapes de la recette Bouillon à la marocaine :
|*| Faites chauffer 1 litre d’eau avec le cube de bouillon.
|*| Épluchez les gousses d’ail, écrasez-les sous la lame d’un couteau, jetez-les dans le bouillon en ébullition. Ajoutez le thym et le safran. Laissez bouillonner 2 minutes.
|*| Retirez le thym à l’aide d’une écumoire. Ajoutez le tapioca et remuez. Laissez cuire 7 à 8 minutes. Salez et servez très chaud.
Informations :
Conseils pour la recette Bouillon à la marocaine :
Vous pouvez doser le safran selon votre goût afin d’obtenir une préparation plus ou moins épicée.
Auteurs :
Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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