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Porc à l’ananas | | Des lamelles de porc dans une sauce parfumée au citron vert et à la coriandre. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Porc
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Porc à l’ananas :
400 g de filet de porc
4 tranches d’ananas
1 cuillerée à soupe d’huile
4 gousses d’ail émincées
4 oignons émincés
le jus de 1/2 citron vert
1 cuillerée à café de graines de coriandre
10 feuilles de menthe fraîche coupées aux ciseaux
5 feuilles de basilic coupées aux ciseaux
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Etapes de la recette Porc à l’ananas :
|*| Découpez le porc en lamelles.
|*| Découpez les tranches d’ananas en morceaux.
|*| Faites revenir l’ail et les oignons à la poêle dans la cuillerée d’huile chaude. Une fois qu’ils sont bien dorés, ajoutez les morceaux de porc. Laissez cuire 12 à 15 minutes en remuant régulièrement.
|*| Ajoutez les morceaux d’ananas et le jus de citron vert, et remuez bien. Poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
|*| Une fois la viande cuite, mettez le contenu de la poêle dans un plat et parsemez la coriandre, la menthe et le basilic.
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Informations :
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Conseils pour la recette Porc à l’ananas :
Il est préférable d’utiliser de l’ananas frais. Cependant, si vous n’en avez pas, vous pouvez prendre des tranches d’ananas au sirop.
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| | Auteurs de la recette Porc à l’ananas : Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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