|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
Courgettes à la mexicaine | | Des courgettes mélangées au porc et à la tomate. |  | | |  | | | |
|
Degré de difficulté :
Facile
|
|
Type de plat :
Plat
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
15
|
|
Temps de cuisson :
140
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Porc
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
Recettes Amérique Latine
|
|
Bébé :
|
|
 |
Ingrédients pour la recette Courgettes à la mexicaine :
250 g de porc (échine ou carré) en morceaux
1 oignon
1 gousse d’ail
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
2 cuillerées à soupe de farine
500 g de courgettes
1 gros poivron vert
1 grosse tomate
1 petite boîte de maïs
1 verre d’eau
1 cuillerée à café de coriandre
sel, poivre
|
 |
Etapes de la recette Courgettes à la mexicaine :
|*| Faites dorer l’ail coupé en lamelles dans l’huile chaude. Retirez-le. Mettez alors l’oignon haché à fondre dans la cocotte.
|*| Farinez les morceaux de viande et faites-les revenir à feu vif.
|*| Mouillez ensuite avec 1 verre d’eau, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 1 heure.
|*| Lavez les légumes. Coupez la tomate en quartiers, le poivron en lamelles après avoir ôté les pépins, et les courgettes en rondelles assez épaisses.
|*| Ajoutez les légumes frais et la boîte de maïs à la viande ainsi que la coriandre. Salez, poivrez bien et laissez cuire à feu doux 1 h 15 environ. Servez chaud.
|
 |
Informations :
|
 |
Conseils pour la recette Courgettes à la mexicaine :
Si vous en aimez le parfum, mettez dans la préparation 2 ou 3 feuilles de menthe fraîche.
|
|  | Auteurs de la recette Courgettes à la mexicaine : Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
|
|
Voir toutes les recettes : Porc
Voir toutes les recettes : Plats
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
Votre espace cuisine personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Votre commentaire