Ingrédients pour la recette Côtes de porc panées :
4 côtes de porc de 2 cm d’épaisseur
2 œufs
1/3 de tasse de parmesan râpé
1/3 de tasse de chapelure
2 cuillerées à soupe d’huile
2 cuillerées à soupe de beurre
sel, poivre noir fraîchement moulu
Etapes de la recette Côtes de porc panées :
|*| Battez les œufs.
|*| Mélangez la chapelure avec le fromage.
|*| Salez et poivrez les côtes de porc, passez-les dans l’œuf battu puis dans le mélange de chapelure et de fromage.
|*| Faites chauffer l’huile et le beurre ensemble dans une poêle sur feu assez vif. Quand la matière grasse commence à grésiller, mettez-y les côtes à dorer pendant 3 ou 4 minutes de chaque côté.
|*| Mettez les côtes et leur sauce de cuisson dans un plat allant au four et faites cuire à th. 5 ou 6 pendant 35 minutes environ. Retournez les côtes deux fois en cours de cuisson.
Informations :
Conseils pour la recette Côtes de porc panées :
Auteurs de la recette Côtes de porc panées : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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