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| | Côtes de porc au curry et au miel | | Une subtile association de saveurs. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
30
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Porc
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Moyen-Orient
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Bébé :
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Ingrédients :
4 côtes de porc pas trop épaisses
3 cuillerées à soupe de miel
2 citrons
1 cuillerée à café de curry
sel
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Etapes :
|*| Pressez les citrons ; délayez le curry dans leur jus et salez.
|*| Mettez les côtes de porc dans un plat creux et arrosez-les avec cette préparation. Laissez mariner 30 minutes.
|*| Égouttez les côtes de porc. À l’aide d’un pinceau, enduisez-les largement de miel.
|*| Cuisez sur le gril, au-dessus des braises incandescentes, pendant 20 minutes, en retournant toutes les 5 minutes au cours de la cuisson.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
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