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| | Brouillade au boudin | | Des œufs moelleux relevés de boudin. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
5
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Porc
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
6 œufs
200 g de boudin noir
2 cuillerées à soupe d’huile
4 cuillerées à soupe de lait
poivre
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Etapes :
|*| Enlevez sa peau au boudin. Mettez-le dans une assiette creuse. Ajoutez l’huile et le lait. Mélangez bien. Cassez les œufs en deux. Battez-les et mélangez-les au boudin. Poivrez au moulin.
|*| Versez le tout dans une casserole. Mettez sur feu doux. Laissez cuire 5 minutes en tournant. Servez sans attendre.
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Informations :
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Conseils :
Vous pouvez remplacer l’huile par du beurre ou de la crème fraîche.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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