Ingrédients pour la recette Brouillade au boudin :
6 œufs
200 g de boudin noir
2 cuillerées à soupe d’huile
4 cuillerées à soupe de lait
poivre
Etapes de la recette Brouillade au boudin :
|*| Enlevez sa peau au boudin. Mettez-le dans une assiette creuse. Ajoutez l’huile et le lait. Mélangez bien. Cassez les œufs en deux. Battez-les et mélangez-les au boudin. Poivrez au moulin.
|*| Versez le tout dans une casserole. Mettez sur feu doux. Laissez cuire 5 minutes en tournant. Servez sans attendre.
Informations :
Conseils pour la recette Brouillade au boudin :
Vous pouvez remplacer l’huile par du beurre ou de la crème fraîche.
Auteurs de la recette Brouillade au boudin : Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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