Ingrédients pour la recette Purée gratinée :
1 sachet de purée instantanée
2 œufs
60 g de gruyère râpé
50 g de beurre
sel
Etapes de la recette Purée gratinée :
|*| Préparez la purée selon le mode d’emploi figurant sur l’emballage. Laissez-la refroidir.
|*| Allumez le four à th. 8.
|*| Beurrez soigneusement un grand plat à gratin.
|*| Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes à la purée froide.
|*| Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel fin. Mélangez doucement à la purée, en soulevant de bas en haut pour ne pas faire retomber les blancs.
|*| Étalez la purée dans le plat beurré. Saupoudrez de fromage râpé et parsemez de noisettes de beurre.
|*| Passez au four 15 minutes environ pour bien dorer. Servez très chaud, dans le plat de cuisson.
Informations :
Conseils pour la recette Purée gratinée :
On peut incorporer du gruyère râpé dans la purée au lieu de n’en mettre que sur le dessus, cela avant d’y mêler les blancs d’œufs.
Auteurs de la recette Purée gratinée : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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