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| Pommes de terre sautées | | Dorées au beurre, à la poêle. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
25
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Pomme de terre
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
120 g de beurre
quelques brins de persil
sel, poivre
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Etapes :
|*| Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur.
|*| Chauffez le beurre dans une grande poêle et, lorsqu’il mousse, mettez les pommes de terre. Secouez vivement pour faire sauter. Laissez cuire doucement pendant 15 minutes en secouant souvent, sans couvercle.
|*| Salez, poivrez et laissez encore cuire 10 minutes en secouant fréquemment. Versez dans un plat creux et servez bien chaud, saupoudré de persil haché.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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