|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
Pommes de terre farcies | | À servir en garniture ou en repas léger. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Très facile
|
|
Type de plat :
Plat
|
|
Nombre de personnes :
2
|
|
Temps de préparation :
10
|
|
Temps de cuisson :
60
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Pomme de terre
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients pour la recette Pommes de terre farcies :
4 pommes de terre moyennes
2 oignons
1 gousse d’ail
20 g de beurre
12,5 cl de bouillon de volaille ou de légumes
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée
sel, poivre du moulin
|
|
Etapes de la recette Pommes de terre farcies :
|*| Lavez les pommes de terre sans les éplucher, séchez-les et faites-les cuire sur la plaque du four à th. 5, pendant environ 45 minutes.
|*| Pelez les oignons, puis coupez-les en petits dés et faites-les fondre dans le beurre avec l’ail écrasé ; couvrez de bouillon et laissez étuver.
|*| Découpez un couvercle dans chaque pomme de terre cuite et évidez-le en laissant une paroi de 5 mm d’épaisseur.
|*| Mélangez la chair de pommes de terre ainsi recueillie avec les oignons et la crème fraîche. Salez, poivrez et passez la préparation au presse-purée.
|*| Mélangez la purée obtenue avec la ciboulette et garnissez-en les pommes de terre ; réchauffez-les 10 minutes au four pour les servir bien chaudes.
|
|
Informations :
|
|
Conseils pour la recette Pommes de terre farcies :
|
| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Votre commentaire