|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Gratin de pommes de terre et d’aubergines | | Une garniture qui peut se transformer en plat principal, accompagné d’une | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Très facile
|
|
Type de plat :
Plat
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
15
|
|
Temps de cuisson :
45
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Pomme de terre
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
Recettes Italie
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
4 grosses pommes de terre
2 aubergines
3 feuilles de laurier
50 cl de crème fraîche
2 jaunes d’œufs
1 cuillerée à soupe de coulis de tomates
4 tranches de mozzarella
sel, poivre
|
|
Etapes :
|*| Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Lavez les aubergines et émincez-les également en rondelles.
|*| Mettez ces légumes à cuire dans de l’eau juste à hauteur, avec les feuilles de laurier. Salez et poivrez. Comptez 20 à 25 minutes de cuisson.
|*| Pendant ce temps, préchauffez le four à th. 7.
|*| Les légumes étant cuits, égouttez-les, enlevez les feuilles de laurier et passez au mixeur. Ajoutez à cette purée la crème fraîche, les jaunes d’œufs battus et le coulis de tomates.
|*| Versez dans un plat à gratin. Disposez les tranches de mozzarella et faites cuire 25 minutes au four, à th. 7. Le fromage doit former une croûte fondante.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
|
| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
