Les recettes Besoins d'idées Le magazine Mes Magic-Recettes Communauté Concours
 
Recherche
Les recettes
A la carte
Entrées
Plats
Desserts
Sauces
Amuse-gueules
Boissons
Pains et brioches
Thématiques
Femmes enceintes
Bébé
Enfants
Adolescents
En famille
Equilibre et santé
Minceur
Recettes de fêtes
Pratiques
 
 >   >   > 
Gratin de pommes de terre et d’aubergines
Une garniture qui peut se transformer en plat principal, accompagné d’une
Note :   moyenne : 00
Aucun vote
   Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Plat
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson : 45
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Pomme de terre
Minceur :
Express :
Cuisine du monde : Recettes Italie
Bébé :
Ingrédients :
4 grosses pommes de terre
2 aubergines
3 feuilles de laurier
50 cl de crème fraîche
2 jaunes d’œufs
1 cuillerée à soupe de coulis de tomates
4 tranches de mozzarella
sel, poivre
Etapes :
|*| Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Lavez les aubergines et émincez-les également en rondelles.
|*| Mettez ces légumes à cuire dans de l’eau juste à hauteur, avec les feuilles de laurier. Salez et poivrez. Comptez 20 à 25 minutes de cuisson.
|*| Pendant ce temps, préchauffez le four à th. 7.
|*| Les légumes étant cuits, égouttez-les, enlevez les feuilles de laurier et passez au mixeur. Ajoutez à cette purée la crème fraîche, les jaunes d’œufs battus et le coulis de tomates.
|*| Versez dans un plat à gratin. Disposez les tranches de mozzarella et faites cuire 25 minutes au four, à th. 7. Le fromage doit former une croûte fondante.
Informations :
Conseils :
Auteurs :  - Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
 
Aucun commentaire actuellement disponible.

Déposez un commentaire sur cette fiche :
Commentaire déposé par : Internaute
Pour lutter contre le spam, merci de recopier le code ci-dessous


A lire également sur ce thème
 Gratin d’aubergines
 Gratin d’aubergines à la viande
 Gratin d’anchois aux pommes de terre
 Gratin de pommes au riz
 Gratin d’aubergines au four
 Gratin de pommes de terre au thym citronné
 Gratin de pommes
 Galette de pommes de terre et de petits lardons
 Cou d'oie farci tiède sur une pomme au four
 Gratin dauphinois
 Pommes de terres aux châtaignes
 Pommes de terre façon tarte
 Nids de pommes de terre
 Quiche de pommes de terre au saumon
 Curry de pommes de terre à la Thaï
 
 Votre espace cuisine 
personnalisé 
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette.
 
  
Tous les forums
Recevez nos recettes par e-mail