|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Gratin de pommes de terre au thym citronné | | | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Très facile
|
|
Type de plat :
Plat
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
10
|
|
Temps de cuisson :
55
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Pomme de terre
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
1 kg pommes de terre pour gratin
Les zestes d’un citron
1 poignée de thym citronné
200 ml de lait
50 g de beurre
Noix de muscade
Sel, poivre
|
|
Etapes :
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 2/3 cm de longueur. Disposez les tranches de pommes de terre dans le fond d’un plat adapté pour le four et assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Effeuillez le thym citronné. Faites bouillir le lait en y ajoutant les feuilles de thym citronné et les zestes de citron.
Versez le lait chaud sur les pommes de terre et mettez le plat au four.
Après 40-45 minutes de cuisson à 200 °C, sortez le plat, puis disposez des morceaux de beurre de façon homogène sur le gratin et remettez au four durant 10 minutes. Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson du gratin.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
Pour une touche d’originalité, parsemez votre gratin de noisettes pilées.
Utilisez des ramequins individuels (ex : moule à muffins) pour remplacer le classique plat à gratin.
|
| | | Auteurs : | - Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre Magic-R
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
