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| | Curry de pommes de terre à la Thaï | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Pomme de terre
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
800 g de pommes de terre pour rissoler
200 g potiron
2 carottes
1 gros oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol ou d’olive
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
350 ml de lait de coco
1 botte de coriandre
Sel et poivre
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Etapes :
Hachez l’oignon et découpez tous les légumes et les pommes de terre en morceaux de 2 cm environ.
Faites chauffer l’huile dans le wok et faites revenir les légumes. Ajoutez la pâte de curry rouge.
Lorsque les légumes sont moelleux (comptez une dizaine de minutes), ajoutez le lait de coco.
Faites revenir quelques minutes.
Ajoutez la coriandre hachée juste avant de sortir le curry du feu.
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Informations :
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Conseils :
Ce plat principal est végétarien, mais vous pouvez très bien l’agrémenter de dés de poulet (faire revenir dans le wok en même temps que les légumes).
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| | | Auteurs : | - Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre Magic-R
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